Beringela ao Forno

Ingredientes:
1 beringela grande cortadas em tiras (com casca)
11/2 cebola (grande) cortadas em tiras
4 dentes de alho (grande) bem picadinho
1(grande) pimentão laranja cortado em tiras
1(grande) pimentão vermelho cortado em tiras
1(grande)pimentão amarelo cortado em tiras
Azeitonas verdes e pretas
sal a gosto
salsinha a gosto
Azeite, oregano, manjericão,temperos a seu gosto.




Modo de Preparar:
Em uma forma coloque a beringela, os pimentões, a cebola , o sal e regue com azeite. Os demais temperos  e as azeitonas eu deixo para colocar nos 10 minutos finais de cozimento. Misture tudo muito bem e leve ao forno coberto com pape alumínio por 30 minutos a 180C ( no meu caso foi suficiente porque as tiras foram cortadas bem finas). Depois quando retirar o papel alumínio para secar a  água que forma, acrescente os temperos secos, a salsinha e as azeitonas,  mais 10 minutos.

Sirva frio como entrada com torradas, bolachas salgadas ou pão italiano e um bom vinho........hummmm muito bom!!!!!! Qualquer pergunta deixe aqui em comentários......
Bjs boa semana a todos.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Massa para Coxinha ou Bolinhas de Queijo

Image
Ingredientes Massa: 500 ml de leite 500 ml de água 2 colherres (sopa) gordura vegetal ( eu usei manteiga por não ter a gordura vegetal) 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) salsa picadinha 500 gr Farinha de Trigo 200 gr Farinha de rosca (para empanar) 2 ovos  e leite (para empanar) Preparo da Massa: Leve ao fogo a água, o leite, a gordura vegetala, a salsa e o sal ( todos os ingredientes da massa menos a farinha de trigo). Misture tudo e quando levantar fervura acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem e deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Jogue em uma bancada e sove a massa. Reheio: Tempere o peito de frango desfiado a seu gosto ou ainda pode usar esta massa para fazer bolinhas de queijo. O recehio fica a seu gosto. Para empanar: Junte os ovos com o leite e passe as coxinhas e depois passe na farinha de rosca e frite em oléo bem quente. Eu fiz e aproveia a receita.....fica bem crocante por fora a massa e fica macia....muito bom !!!!!!!!
Read more