Lasanha de Beringela

Ingredientes:

2 pacotes de massa para lasanha (cada 255g)

1 Kg de tomate

600 g de carne moída

1 cebola grande

3 beringelas médias

400 g de muçarela

alho

oregano ou majericão (eu prefiro  majericão)

sal

Preparo do Molho

Limpe os tomates e coloque-os para cozinhar. Coloque água suficiente para cobrir os tomates. Depois de cozidos tire a casca e bata no liquidificador ( em velocidade baixa) e reserve.

Refogue o alho e a cebola. Adicione  a carne moída e  os temperos  e deixe cozinhar. Depois de cozida  acrescente os tomates batidos e deixe engrossar (senão estiver ao seu gosto, engrosse com um pouquinho de amido de milho dissolvido em água).Reserve.

Beringela:

Corte as beringelas em fatias  e coloque-as para cozinhar em água fervendo com um pouquinho de sal. Observe o ponto do cozimento na foto abaixo.

Montagem da Lasanha:

Inicie com uma camada de molho, a seguinte de massa, beringela e muçarela, e continue intercalando as camadas e termine com a muçarela. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno brando, tire o papel quando estiver pronta somente para dourar o queijo.

Hummmmmmmm  muito boaaaa!!!!!!!