RECEITAS & Cia

Massa 4 unidade(s) de gema de ovo 4 unidade(s) de clara de ovo em neve  2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo  1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar  1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó  1 xícara(s) (chá) de água fervente                                                                                                                    Mode de Preparar Massa Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo. Junte então, o fermento em...

Ingredientes: 1 beringela grande cortadas em tiras (com casca) 11/2 cebola (grande) cortadas em tiras 4 dentes de alho (grande) bem picadinho 1(grande) pimentão laranja cortado em tiras 1(grande) pimentão vermelho cortado em tiras 1(grande)pimentão amarelo cortado em tiras Azeitonas verdes e pretas sal a gosto salsinha a gosto Azeite, oregano, manjericão,temperos a seu gosto. Modo de Preparar: Em uma forma coloque a beringela, os piment ões, a cebola , o sal e regue com azeite. Os demais temperos  e as azeitonas eu deixo para colocar nos 10 minutos finais de cozimento. Misture tudo muito bem e leve ao forno coberto com pape alumínio por 30 minutos a 180C ( no meu caso foi suficiente porque as tiras foram cortadas bem finas). Depois quando retirar o papel alumínio para secar a  á gua que forma, acrescente os temperos secos, a salsinha e as azeitonas,  mais 10 minutos. Sirva frio como entrada com torradas, bolachas salgadas ou p ão italiano e um bom vinh...

ingredientes 120 g de queijo prato ralado fino (3/4 xícara de chá) 1/4 xícara (chá) de margarina (50 g) 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g) sal e pimenta-do-reino a gosto 20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou lingüiça fina defumada aferventada) mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura) modo de preparo 1 - Numa tigela coloque 120 g de queijo prato ralado fino, 1/4 xícara (chá) de margarina, 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto e com as mãos misture bem até formar uma massa lisa e homogênea. 2 - Pegue a massa coloque entre 2 sacos plásticos e com a ajuda de um rolo abra-a bem fina. Corte retângulos de +/- 4 cm x 8 cm. Com a ajuda de uma espátula pegue um retângulo de massa e pincele mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda escura). Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha) fiquem à mostra. Enrole e vá coloc...

Essa torta geralmente fa ço de palmito, mas deve ficar boa com frando ou camar ão . Fa ça com os mesmos ingredientes e substituado o palmito por outro recheio do seu gosto. Ingredientes Massa: 3 ovos 3 xic. de farinha de trigo 2 xic. de leite 1 xic. de  oleo 1 colheres (sopa  n muito cheia) de fermento sal a gosto/ ou substituir o sal por 1 cubinhos de caldo Knnor Ingredientes Recheio: 2 vidros (se forem pequenos) de palmito (para quem esta fora do país – hearts of palm) **5 Tomates  pequenos e sem sementes  (pode coloca mais ou menos) 1 cebola m é dia bem picadinha cheiro verde (a maioria das vezes uso o seco) Azeitonas a vontade (sem caroço e bem picadinha) 3 colheres (sopa) de manteiga ** não costumo usar tomate mas é uma opção  Preparo da Massa: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Deixe a farinha por ultimo e vá acrescentando aos poucos. Preparo do recheio: Leve a cebola ao fogo para dourar com a manteiga. Depois acrescente os demais ingred...

Esse pão de queijo eu ainda não  fiz. Mas se fizerem e for aprovado por favor voltem aqui e deixem seus comentarios. INGREDIENTES 2 caixas de creme de leite (sem soro) 250g de queijo parmesão ralado 250g de queijo mussarela ralado 500g de polvilho doce Sal a gosto MODO DE PREPARO Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Reprodução Mais Você

Ingredientes: 2 pacotes de massa para lasanha (cada 255g) 1 Kg de tomate 600 g de carne moída 1 cebola grande 3 beringelas médias 400 g de muçarela alho oregano ou majericão (eu prefiro  majericão) sal Preparo do Molho Limpe os tomates e coloque-os para cozinhar. Coloque água suficiente para cobrir os tomates. Depois de cozidos tire a casca e bata no liquidificador ( em velocidade baixa) e reserve. Refogue o alho e a cebola. Adicione  a carne moída e  os temperos  e deixe cozinhar. Depois de cozida  acrescente os tomates batidos e deixe engrossar (senão estiver ao seu gosto, engrosse com um pouquinho de amido de milho dissolvido em água).Reserve. Beringela: Corte as beringelas em fatias  e coloque-as para cozinhar em água fervendo com um pouquinho de sal. Observe o ponto do cozimento na foto abaixo. Montagem da Lasanha: Inicie com uma camada de molho, a seguinte de massa, beringela e muçarela, e continue intercalando as camadas e termi...

Ingredientes: -1/2 xícara de chá de germe de trigo -1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral -2 xícaras de chá de farinha de trigo -1 xícara de chá de semente de linhaça moída -1 colher de sopa de margarina -1 colher de sopa de fermento biológico seco -1 colher de café de sal -1 colher de sopa de açúcar mascavo -1 1/2 xícara de chá de leite morno -3 colheres de sopa de gergelim -4 ovos Modo de preparar -Reserve uma gema de ovo para pincelar a massa antes de assá-la. -Em um mesmo recipiente,misture todos os ingredientes secos e os ovos. -Acrescente o leite aos poucos,até que a massa não grude nas mãos.(usei + ou - 1x) -Sove bastante e deixe crescer por meia hora,de preferência dentro do forno desligado. -Divida a massa em dois pedaços. -Coloque em duas fõrmas untadas com margarina e deixe crescer por mais 20 minutos -Pincele com a gema batida e polvilhe com gergelim. -Asse em forno médio-alto (aproximadamente 200 graus) por cerca de 30 minutos ou até ficar ...